BLOG

Jedno od najpopularnijih jela restorana Bulldog jeste gulaš od hobotnice sa zelenom palentom. Sastojci tog jela lako su dostupni dok je konačni rezultat nenadmašan.

Inspiracija, to je jedna od najvažnijih riječi u rječniku svakog kuhara. Inspiracija pri stvaranju jela, inspiracija pri usklađivanju okusa i namirnica, inspiracija pri aranžiranju jela na tanjuru, sve su to stvari oko kojih svaki chef iznimno obraća pažnju. U te chefove spada i Bruno Cesar Lerzundi Vagner, chef restorana Bulldog, koji inspiraciju veže uz – tri namirnice.

Kada chef nekog restorana dolazi iz Perua, kao što chef restorana Bulldog Bruno Cesar Lerzundi Vagner dolazi iz te latinoameričke države, onda je logično očekivati u ponudi neki od peruanskih klasika. Lista peruanskih poznatih jela nije kratka, a sasvim je razumljivo da u hrvatskoj verziji oni imaju poneku varijaciju ili nijansu koja razlikuje jelo od peruanskog  originala. Chef Bruno odlučio se na listu jela u Bulldogu dodati peruanski klasik po imenu „Seco de Res“.

Mekana i sočna, paška janjetina je delicija koja će se naći i na meniju restorana Bulldog. Tradicionalno, paškoj janjetini ne treba puno začina, gosti restorana najčešće je očekuju serviranu u jednostavnoj varijanti, s mladim krumpirom sa strane. Međutim, u restoranu Bulldog ovog će se puta odmaknuti od tradicionalnog te je chef Bruno Cesar Lerzundi Vagner osmislio jelo od paške janjetine koje nećete naći ni u jednom drugom restoranu, ne samo u Zagrebu, već u cijeloj Hrvatskoj.