hr 
enKombinacija modernog i tradicionalnog je ono što obilježava sve segmente Bulldoga, pa tako i restoran. Trend je to koji poštuju mnogi veliki svjetski restorani, a koji se Bulldogu nametnuo sam od sebe. S jedne strane, poštuju se brojna tradicionalna hrvatska jela za koje se svježe namirnice svakodnevno nabavljaju na dvjestotinjak metara udaljenom Dolcu, najvećoj i najopskrbljenijoj zagrebačkoj tržnici. S druge strane, bio je potreban chef koji će tim tradicionalnim jelima podariti dozu modernosti, dozu twista za kojim ta jela već godina vape. Chef od Bulldoga je podario nevjerojatna kulinarska rješenja koja su doprinijela modernosti hrvatskih tradicionalnih jela.
Poljički soparnik dobio je zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije, ce vas oduševiti. U restoranu Bulldoga izvedena je ambiciozna metamorfoza jer se servira kao wonton uz njegovu inačicu aioli umaka. Bulldogova verzija tortelina punjenih su bakalarom i šnenokle također imaju poseban touch, kao i patka s mlincima. Da o janjećim kobasicama, koji se proizvode u kuhinji Bulldoga, i ne govorimo. U Bulldogu je homemade izraz koji se najčešće koristi. Pored toga, utjecaj Italije je neminovan, ali ne kroz konfekcijsku pizzu, već kroz specijalitet ovog restorana, a to je agrifoccacia, spoj pizze i focaccie, koji se u Italiji proizvodi u samo četiri grada. Čar tog jela je u pripremi od brašna koji se proizvodi u Italiji u kamenom starinskom mlinu. Tijesto se, većinom, peče prazno, nakon čega se dodaju brojni nadjevi, po želji gostiju Bulldoga. Četvero kuhara iz Italije došlo je u Zagreb da bi obučili kuhare u Bulldogu kako se radi agrifoccacia, a brašno za izradu tijesta se nabavlja direktno iz Italije od Molino Grassi, koji je jedan od lidera u proizvodnji organskog brašna u Italiji. Uz sva ta jela dolazi i fina selekcija, pretežno hrvatskih, vina.
Ovakva ponuda, prepuna fuzije domaćeg i internacionalnog, savršeno odgovara gostima Bulldoga. Gosti iz inozemstva, sasvim očekivano, žele probati hrvatska jela koja su već godinama proslavljena u stranim magazinima i televizijskim emisijama. Inačica tih jela napravljenih u Bulldogu ne ostavlja ih ravnodušnima, što se odnosi i na domaće goste. Tim Bulldoga, kao i vlasnici restorana, znaju što je potrebno da se zadovolji gost koji je ne samo gladan već još više znatiželjan, koji želi da ga se iznenadi i oduševi. A Bulldog zna kako oduševiti goste, prvenstveno kvalitetom, ali i cijenom.
Sva ta jela gostima se serviraju u zimskom vrtu ili, u ljetnoj varijanti, na terasi u Petrićevoj ulici. Izgled restorana slijedi sama jela – na prvi pogled nepretenciozno, ali impresivno kada se zainteresirate za detalje. Uokvirene crno-bijele fotografije starog Zagreba pokazuju zanimanje za tradiciju, dok se elementi modernog ne ističu kroz ekstravagantne zahvate već kroz zanimljive detalje koji vas okružuju i koje otkrivate malo po malo, kao što malo po malo otkrivate koliko su ukusna jela koja jedete u restoranu Bulldog.
NAŠ MENI
Izvorno i ukusno
AGRIFOCACCIA - TALIJANSKI SPECIJALITET
PETAK I SUBOTATijesto, pripremljeno od brašna iz kamenog mlina, zahvaljujući sporom podizanju čini ovo jelo probavljivim i laganim da se kuša s najukusnijim lokalnim i regionalnim nadjevima.
BIFTEK IZRAVNO SA HRVATSKIH PAŠNJAKA
MESOs kojim birati razno povrće iz woka.
DOMAĆI NJOKI SA DOMAĆIM PESTO SOSOM
SVE DOMAĆEza kušati sa zelenim šparogama i škampima iz Jadranskog mora.
RADNO VRIJEME
| Dan | Ponedjeljak | Utorak | Srijeda | Četvrtak | Petak | Subota | Nedjelja |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10am - 23pm | 10am - 23pm | 10am - 23pm | 10am - 23pm | 10am - 23pm | 10am - 23pm | 10am - 23pm |